In het Limburgse Panningen ruikt het elke dag heerlijk naar vers brood, warme cake, worstenbroodjes en zoete vlaai. Maar het lekkerste van Bakkerij Op de Beek is misschien wel de sfeer. Want hier draait het niet alleen om bakken, maar vooral om mensen.

Bij Bakkerij Op de Beek werken dagelijks zo’n 25 bakkers. Mensen met een beperking die met trots en toewijding hun bijdrage leveren aan het volledige bakproces. Onder begeleiding van agogisch medewerkers, vrijwilligers en stagiairs werken ze in drie bakgroepen: brood, cake & wafels en vlaaien & koekjes. En dat gebeurt op een manier die past bij ieders mogelijkheden, tempo en talent. Tablets met stap-voor-stapuitleg in beeld én geluid maken het werk begrijpelijk voor iedereen.

Coördinator Iris Gatzen: “Bij ons staat verbinding centraal. Het maakt niet uit hoe je eruit ziet, wat je afkomst is of welke zorgvraag je hebt. Iedereen is welkom en telt mee.”

Die verbinding reikt verder dan de bakkerij zelf. De producten worden verkocht aan particulieren, lokale kantoren en groepen van Dichterbij, de zorginstelling waar de bakkerij onderdeel van is. Bakkers bakken soms wafels bij de kringloopwinkel tegenover het pand en staan op de kerstmarkt. Ook werken er mensen mee vanuit Vluchtelingenwerk; die al werkend de Nederlandse taal oefenen en bouwen aan hun toekomst. 

Iris: “In Nederland is maar een beperkt aantal bakkerijen waar ook mensen met een beperking werken. Ik denk dat wij een voorbeeld zijn voor anderen. Vooral in de zin van out of the box denken. We zullen altijd alles proberen om het werk passend te laten zijn.”

Bakkerij Op de Beek op Facebook